Radijs

(Raphanus sativus, Kruisbloemenfamilie)

WIST JE DIT
Sinds ongeveer 1500 wordt radijs gekweekt in Noordwest-Europa. Radijsjes barsten als ze tijdens het groeien een keer teveel water hebben gekregen (bijvoorbeeld een dikke regenbui). Je kunt ze dan nog prima eten.

SUPERGEZOND
In radijs zit Calcium, ijzer en vitamine C.

IS FAMILIE VAN…
Raapstelen, koolsoorten, rucola en tuinkers.

HOE MAAK JE ZE KLAAR?
Radijsjes worden meestal rauw gegeten. Eerst goed afspoelen, worteltje en de bladeren eraf snijden. En dan knagen maar. Misschien vind je het nog lekkerder met een snufje zout over de radijs.
Van de bladeren kun je stamppot maken (zie recept raapstelenstamppot).

 

Ga naar boven